Hva er en brettet pai?

En brettet pai (også kalt en omsetning eller en håndpai) er en kakeskorpe som brettes over en fylling og forsegles. Skorpen kan lages av en rekke forskjellige typer deig, for eksempel butterdeig, mørdeig eller filodeig. Fyllet kan være søtt eller salt, og kan inkludere frukt, grønnsaker, kjøtt eller oster. Brettede paier bakes ofte, men kan også stekes.