Hvordan lager du hjemmelaget ost og løkpai?

For bakverket:

* 225g vanlig mel

* 110 g kaldt smør i terninger

* 1 eggeplomme

* 1 ss kaldt vann

For fyllingen:

* 2 løk, i tynne skiver

* 1 ss olivenolje

* 100 g cheddarost, revet

* 3 piskede egg

* 150 ml melk

* Salt og pepper, etter smak

Instruksjoner:

1. Lag bakverket: Ha melet i en stor bolle og tilsett smøret. Gni smøret inn i melet til det minner om brødsmuler.

2. Tilsett eggeplommen og kaldt vann og bland til deigen kommer sammen.

3. Pakk deigen inn i matfilm og legg den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

4. Forvarm ovnen til 200C/180C vifte/gass 6.

5. Smør og mel en paiform på 23 cm x 3 cm.

6. Lag fyllet: Varm olivenolje i en stekepanne og tilsett løken. Stek løkene til de er myke og gyllenbrune.

7. Fjern kjelen fra varmen og tilsett ost, egg, melk, salt og pepper. Rør godt for å kombinere.

8. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca 3 mm tykk. Kle paiformen med deigen.

9. Hell fyllet i paiformen.

10. Stek paien i forvarmet ovn i 30-35 minutter, eller til bakverket er gyllenbrunt og fyllet stivnet.

11. Server paien varm eller kald med favorittsidene dine.