Hvordan lage Coffee Stout Beer (15 trinn)

Stout øl, som er veldig mørk i fargen og har en stekt sjokoladesmak, er en populær stil for hjem bryggere å brygge, spesielt i løpet av høsten og vinteren. Det finnes en rekke traust sub-stiler, for eksempel havregryn stout og melk stout. Men en av de mest populære sub-stiler er kaffe stout. Stekt og litt bitter kaffe smak passer godt med Stout smaker, noe som gjør det til et utmerket sammenkobling. Her er hvordan du hjem brygge en stout og legge nytraktet kaffe til det å lage en kaffe stout
. Du trenger
Digital skala
fire kornsekker
Brew koker
Long-håndtert spoon
Digital termometer
Trakt
Beer reoler stokk
Bottling bøtte
Bottling wand
48 12 oz. ølflasker
fransk trykk kaffekanne
£ 6. lett flytende maltekstrakt
£ 1 tørket maltekstrakt
9 oz. krystall 60L
8 oz. sjokolade malt
8 oz. Tyske Carafa II
4 oz. stekt bygg
1 oz. Sterling humle
2 oz. UK Kent Golding
1 oz. UK Kent Golding
8 oz. kalde-brygget kaffe
1 tablett Whirlfloc
engelsk ale gjær
4 oz. mais sukker
Instruksjoner

1. Veie korn og humle med digital skala.
   

2. Plasser krystall 60L og sjokolade malt i ett korn bag, den tyske Carafa II og stekt bygg i andre korn bag, humle Sterling og 2 oz. i UK Kent Golding i tredje korn posen, og en oz. av UK Kent Golding i fjerde korn bag.
   

3. Legg til tre liter vann for å brygge kjelen. Bringe den til en byll.
   

4. Bratt to poser med spesialitet korn på 155 grader C i 30 minutter.
   

5. Ta av korn, turn off varmen og tilsett £ 1 tørket maltekstrakt og 6 lbs. flytende maltekstrakt til kjelen. Kok opp og tilsett posen med Sterling og Storbritannia Kent Golding humle. Begynn 60-minutters koking.
   

6. Legg til Whirlfloc tablett etter 40 minutter.
   

7. Legg posen i UK Kent Golding humle på 55 minutter .
   

8. Fjern de to poser som inneholder hopp på slutten av 60-minutters koke. Chill vørter til 75 grader F.
   

9. Hell vørter inn fermenteren bruke trakt og fortynne til 5 liter.
   

10. Legg gjær og lufte grundig bruker lang håndteres skje. Gjære det på mellom 70 og 75 grader F.
    

11. Overfør gjæret øl til en sekundær fermenter bruker reoler stokk etter en uke i primærfermen fartøyet. La den sitte i to til tre dager for å tillate sediment å bosette.
    

12. Brew kaffe ved hjelp av en fransk presse og kaldt vann. Filtrer bunnfall og legge kaffe til tapping bøtte.
    

13. Overfør øl til tapping bøtte.
    

14. Kok 4 oz. av mais sukker med en kopp vann. Heftig og legge til tapping bøtte. Bland godt med en skje.
    

15. Flaske øl, og la det alder i to til tre uker.