Hvorfor har cider mye skum?

* Når cider lages, forbruker gjæren sukkeret i eplejuicen og produserer alkohol og karbondioksid.

* Karbondioksidgassen blir fanget i væsken og danner bobler.

* Når cider helles i et glass, stiger boblene til overflaten og lager skum.

Flere andre faktorer kan også påvirke hvor mye skumcider har:

* Type cider:Noen cider er laget med mer sukker enn andre. Cider med høyere sukkerinnhold vil produsere mer karbondioksid og derfor skummer mer.

* Temperaturen på cider:Kald cider vil skumme mer enn varm cider. Dette er fordi karbondioksidgassen er mer løselig i kaldt vann.

* Måten cideren helles på:Hvis cider helles raskt, vil den skumme mer enn om den helles sakte. Dette er fordi boblene har mindre tid til å stige til overflaten når cideren helles sakte.

Noen mennesker liker skummet på cider, mens andre synes det er irriterende. Hvis du ikke liker skum, kan du redusere det ved å helle cideren sakte og forsiktig i et glass.