Hvordan lager du eplepai med everclear cider?

* 1 kopp universalmel

* 1/2 ts salt

* 1/2 ts bakepulver

* 1/4 ts malt kanel

* 1/4 ts malt muskatnøtt

* 1/4 kopp (1/2 pinne) usaltet smør, kaldt og kuttet i små biter

* 3/4 ​​kopp Everclear cider

* 1 kopp pakket lys brunt sukker

* 1/4 kopp granulert sukker

* 1/4 kopp maisstivelse

* 1/2 ts malt kanel

* 1/4 ts malt muskatnøtt

* 1/8 ts malt nellik

* 1/8 ts salt

* 6 kopper skrellet, kjernekjernet og skivede epler (ca. 3 pund)

* 2 ss fersk sitronsaft

* 1/2 ts vaniljeekstrakt

* 1 egg, pisket

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.

2. Kombiner mel, salt, bakepulver og krydder i en stor bolle.

3. Tilsett smøret og bruk fingrene til å jobbe det inn i melblandingen til det minner om grove smuler.

4. Tilsett Everclear cider og bland til deigen kommer sammen.

5. Vend deigen ut på et melet underlag og elt den kort til den er jevn.

6. Kjevle deigen ut til en 12-tommers sirkel.

7. Overfør deigen til en 9-tommers paiplate og trim kantene.

8. Kombiner brunt sukker, granulert sukker, maisstivelse, kanel, muskatnøtt, nellik og salt i en middels bolle.

9. Tilsett epler, sitronsaft og vaniljeekstrakt til sukkerblandingen og bland til belegg.

10. Hell epleblandingen i paibunnen.

11. Pensle kantene på paibunnen med sammenpisket egg.

12. Stek paien i 15 minutter ved 425 grader Fahrenheit, reduser deretter ovnstemperaturen til 375 grader Fahrenheit og fortsett å steke i 45-50 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og eplene er møre.

13. La paien avkjøles i minst 1 time før servering.

Nyte!