Hva er surere sitron- eller limejuice?

Sitronsaft er surere enn limejuice. pH i sitronsaft er typisk mellom 2 og 3, mens pH i limejuice typisk er mellom 3 og 4. Dette betyr at sitronsaft har høyere konsentrasjon av hydrogenioner (H+) enn limejuice, noe som gjør den surere.