Vodka saus er rett og slett en marinara, eller tomat, saus blandet med krem ​​og vodka. En typisk oppskrift på vodka saus inkluderer 4 kopper forberedt marinara, en kopp vodka og 1/2 kopp kremfløte, pluss revet parmesanost for jevning, per 1. lb av pasta. Det er alltid lurt å inspisere merkelappen på marinara saus, men det bør inneholde litt mer enn tomater og krydder. Med parmesanost å tykne den, er vodka saus trygt for glutenfrie dietter.
Utarbeidet Vodka Sauser

De fleste nasjonale merkevarer oppkjørte pastasauser tilby en glutenfri vodka saus, inkludert Bertolli, Classico, Emerils og Rao hjemmelagede. Newmans Own inneholder fettfri tørrmelk, som er glutenfri i seg selv, men det er en risiko for kryss-kontaminering i fabrikken. Sin tilstedeværelse i saus er minimale, men kan likevel føre til en reaksjon
Pitfall:. Pasta

Selv om vodka saus er trygt for glutenfrie dietter, pasta løpet der det serveres ikke. Den semulegryn eller hvetemel brukes til å lage pasta er svært glutenous. Se etter en pasta produkt merket "glutenfri", eller bruke en alternativ som ris, quinoa, polenta eller spaghetti squash.
Mer om Glutenfrie dietter

Gluten skjuler i mange matvarer som ikke synes å være hvete eller kornprodukter. Mennesker med cøliaki og de som unngår gluten for andre helsemessige årsaker bør unngå matvarer som inneholder følgende: bygg, bulgur, Durham, Farina, Graham mel, kamut, matzo måltid, rug, semulegryn, spelt, rughvete og hvete. Andre mulige forurensninger fra fabrikken er ikke oppført i ingrediensene, men bør vises under merkelappen "allergener." Lese etiketter er det beste tiltaket for å unngå skjult gluten.