Hvordan bruke Reddik som en erstatning for potetmos

Likner en stor, albino gulrot i utseende, daikon, også kjent som en hvit reddik, er en rot grønnsak med en mild, pepperaktig smak. Hvis du leter etter en low-carb alternativ til potetmos eller bare ønsker å prøve noe nytt, er daikon en utmerket erstatning. Som poteter, bare skallet, kube og kok daikon til de er møre, deretter mos eller puré til perfeksjon, krydder som ønsket å skape et interessant alternativ til tradisjonelle potetmos.
Hva du trenger
vegetabilsk peeler
Sharp kniv
Pot
Salt (valgfritt)
Colander
Cream og smør (valgfritt)
potet masher, blender eller food prosessor
Krydder (valgfritt)

Instruksjoner

1. Skrell daikon med en grønnsak peeler. Skjær av toppen og røtter med en skarp kniv.
   

2. Skjær reddik i 1-tommers biter. Tilsett skrelt og kuttet daikon til en pott. Fyll kjelen med vann, inntil reddik er dekket av minst en tomme for vann. Krydre vann med noen innslag av salt, hvis ønskelig.
   

3. Ta kjelen til en byll over høy varme. Når vannet begynner å koke, redusere varmen til mediet for å opprettholde et forsiktig oppkok. Stek i ca 15 til 20 minutter, eller til gaffel anbudet.
   

4. Sil daikon i et dørslag. Returner daikon til potten og mos med en potet masher. Legg til en skvett fløte og en klapp eller to av smør for å skape en mer kremaktig konsistens, om ønskelig. Hvis du foretrekker en enda jevnere konsistens, puré i en blender eller food prosessor. Tilsett salt og pepper, etter smak, hvis du ønsker.