Hvordan frityrsteker du fatback?

For å frityrsteke fatback trenger du følgende ingredienser og utstyr:

Ingredienser:

* 1 pund fatback, kuttet i 1-tommers biter

* Vegetabilsk olje, til steking

Utstyr:

* Frityrkoker eller stor kjele

* Termometer

* Sporskje

* Tørkepapir

Instruksjoner:

1. Varm oljen i en frityrkoker eller stor gryte over middels varme til 175 °C (350 °F).

2. Tilsett fatback-bitene og stek til de er gyldenbrune og sprø, ca 5 minutter.

3. Bruk en hullsleiv til å fjerne fettet fra oljen og renne av på tørkepapir.

4. Smak til med salt og pepper.

Tips:

* For å sikre at fettbaken blir jevnt tilberedt, sørg for at oljen har riktig temperatur før du tilsetter den.

* Har du ikke frityrkoker kan du også steke fatbacken i en stor kjele. Bare pass på å bruke en tykkbunnet panne for å unngå at oljen brenner seg.

* Fatback er et veldig fett kjøtt, så det er viktig å renne det godt av på tørkepapir før servering.

* Fatback er deilig alene, men kan også legges til andre retter, for eksempel grønt eller bønner.