Hva er ødeleggelseshemmere?

Forfallshemmere er stoffer som tilsettes lett bedervelige varer som mat, drikke og kosmetikk for å forhindre nedbrytning. Vanlige ødeleggelseshemmere inkluderer:

- *Konserveringsmidler* som natriumbenzoat, kaliumsorbat og kalsiumpropionat

- *Antioksidanter* som butylert hydroksyanisol (BHA), butylert hydroksytoluen (BHT) og vitamin E

- *Chelaterende midler* som etylendiamintetraeddiksyre (EDTA) og sitronsyre

- *Syrningsmidler* som eddik, sitronsaft og melkesyre

- *Antimikrobielle midler* som etanol, isopropanol og benzalkoniumklorid