I motsetning til hvitt brød, som er laget av mel som har blitt raffinert og behandlet for å fjerne mye av sin smak og tekstur, spiret brød har en jordnær, nøtteaktig smak som kommer ikke bare fra hvete bær selv, men også fra de unge, spirende hvete spirer. Spiret brød har en kompleks smak som ikke kan appellere til eaters som er vant til enklere, renere smak av hvitt mel. Spiret brød som inneholder andre spiret korn og belgfrukter vil ha en smak som er enda mer komplisert enn brød laget utelukkende av spiret hvete.
Spiret Nutrition

Ifølge Ruth Frechman En Burbank-basert kostholdsekspert sitert i en 2009 artikkel i & quot; Los Angeles Times, & quot; spiret brød har høyere mengder av kalsium, niacin, jern og fiber enn hvitt brød, selv om de ikke har vesentlig flere av disse næringsstoffene enn unsprouted grovt brød. Men ifølge Lloyd Rooney, professor i plantevitenskap ved Texas A & M University sitert i samme & quot; Times & quot; artikkel, ikke spirende prosessen gjøre noen av de største korn proteiner og aminosyrer mer lett tilgjengelig og lettere absorberes av det menneskelige legeme. Både spiret brød og vanlig hel-hvete brød er høyere enn hvitt brød på kostfiber, som kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Spiret Håndtering

Spiret korn brød krever mer forsiktig håndtering og lagring enn vanlig hvitt brød og selv vanlige hel-hvete brød. Fordi de vanligvis ikke inneholder konserveringsmidler og er tilbøyelige til å forme raskere enn brød laget av behandlet hvetemel, bør de oppbevares i kjøleskap eller fryser.
Spiret prissammenligning

I motsetning til hvitt brød, som kan være masseprodusert, tar spiret korn brød forsiktig håndtering gjennom hele produksjonsprosessen. Denne ekstra oppmerksomhet settes til høyere priser. Spiret korn brødet har en tendens til å være kjøpt og fortært av ernæringsbevisste forbrukere så det er ofte laget med organiske ingredienser, som også har en tendens til å være dyrere enn mel og korn i vanlig hvitt brød. Spiret brød kommandoer også høyere priser enn hvitt brød fordi færre bakerier produsere den.