I hennes bok "Christmas Fra Heart of Home", Susan Branch antyder en veldig enkel og luksuriøst måltid av fersk rå østers på halvparten med fin kaviar, toast poeng og en god champagne. Dette er en spesielt fin godbit for to. Kjøpe ferske østers ikke mer enn en dag fremover. Store og tjene på is, med sitronbåter, hot saus og soyasaus på siden.
Spiced skive skinke

En hel skinke er en prøvelse, men en fancy krydret skive skinke gjør et spesielt måltid i mye kortere tid. I en stor zip-top bag og legge 1/2 kopp tranebær juice, 2 ss brunt sukker, og 1/2 ts hver malt kanel og muskat. Når godt kombinert, legg skinke til pels og la sitte i kjøleskapet i en time eller to. Pan yngel i en stor stekepanne over middels lav varme, tar seg ikke å brenne sukker. Serveres med sweet potetmos og rosenkål.
Grillet Herbed Salmon

Et par elegante måltider er så enkelt å tilberede som grillet laks. Bare plasser laks i broiler og Baste med basilikum-tilført smeltet smør til kokt til ønsket sluttresultatet. For å gjøre herbed smør, smelte 1/4 til 1/2 kopp smør og avkjøl litt. Kombiner med fersk basilikum i en blender. Serveres med vill ris kokt med tørkede tranebær og aspargesspyd.
Tyrkia Schnitzel

Lag en enkel schnitzel av kalkun ved å erstatte tenderloins for kalvekjøtt i Joy of Cooking grunn teknikk for panering wiener schnitzel: pund tenderloins flat og dip hver i hvetemel, pisket egg og fine brødsmuler. Pan yngel i en tomme av vegetabilsk olje til de oppblåste, gyllen og gjennomstekt. Krydre med salt, pepper og muskat. Server med potetmos, kremete mais og tranebærsaus.