Hvordan lage fruktfyll

fruktfyll er en av de typiske ferie ingredienser, en tradisjonell forberedelse som - som tosken - kan heve en opphetet krangel mellom purister av ulike meninger. Veldig tidlig oppskrifter brukt kvernet eller strimlet kjøtt sammen med tørket frukt, men det er nå er uvanlig. De fleste tradisjonelle oppskrifter inkluderer biff talg for tørt rikdommen det legger til smaken. Meatless versjoner bruker smør i stedet, og vegan versjoner ofte erstatte kokosolje. Selv om oppskriftene varierer mye, de fleste versjoner følger samme grunnleggende prosessen
. Du trenger
Mørke rosiner og gylne rosiner
Solbær
Brandy eller mørk rom
en eller flere mellom terte epler
Heavy bunnet kasserolle
Brun sukker
kandiserte frukter, for eksempel citron eller blandet peel
Fresh appelsin eller sitronskall (valgfritt)
Strimlet biff talg
Varme krydder , slik som nellik eller muskat
eplecider, eplejuice eller vann
Sterilisert sylteglassene og lokk
Kraftige fryseposer
Instruksjoner

1. Bløtlegg rosiner og rips i din brandy eller rum til de er fyldige, deretter tappe dem nøye og forbeholder værende alkohol.
   

2. Skrell og hakk eplene i omtrent en 1/4 -tommers terninger, og overføre dem til en tung bunn kasserolle. Tilsett rosiner og rips, brunt sukker, kandisert frukt, sitrus skall og strimlet oksekjøtt talg. Dryss frukt og talg med krydder, og rør dem inn.
   

3. Hell i nok eplejuice, eplecider eller vann for å fukte blandingen. Ta med frukt og talg blandingen til en skånsom småkoke under omrøring det av og til. Koker det til talg er smeltet og eplene er møre, vanligvis 10 til 15 minutter.
   

4. Ta kasserollen fra sin brenner. Rør inn de resterende rom eller brandy, og skjeen fruktfyll i steriliserte sylteglassene. Dekk glassene med sine lokk, og avkjøl de forseglede krukker til du er klar til å bruke fruktfyll. Alternativt, la den avkjøles helt, og deretter pakke den inn i heavy-duty fryseposer for langtidslagring.