Ifølge USDA, matlaging frossen kylling i ovnen før det tiner er helt trygt. Faktisk er denne metoden sikrere enn andre metoder for fremstilling av frossen kylling. USDA fraråder matlaging kylling i en mikrobølgeovn eller treg komfyr med mindre det er helt tint først. Hvis du ikke ønsker å ta deg tid til å tine kyllingen din helt, baking det er det tryggeste alternativet.
Timing og temperatur

Du trygt forberede frossen kylling i ovnen, må du justere din oppskrift. Frossen kylling tar ca 50 prosent lengre tid å bake enn fersk eller tint kylling, så planlegge deretter. For eksempel, mens en ny pakke på fire beinfri, kan skinn kyllingbryst ta ca 15 minutter å bake på 375 grader Fahrenheit, kan det ta 25 til 30 minutter når de er rett fra fryseren. En fersk hel kylling kan ta 45 minutter ved 350 F, men en frossen man kan ta over en time. Det viktigste er å sjekke din kylling indre temperatur - dette, mer enn timing, dikterer når kjøttet er ferdig kokt. Sett inn et steketermometer halvveis gjennom den tykkeste kutt av kjøtt for å ta temperaturen; det er trygt å spise når den når 165 F.
Quality Bekymringer

Baking frossen kylling kan være mer praktisk enn tiner det ut først, men det kan gjøre en forskjell når det kommer til kvalitet. Når kaldt kjøtt er raskt oppvarmet, som i ovnen, kan det constrict, gir det en tøff og seig konsistens. Hvis kjøttet ikke var forsvarlig inn før det fryses, kan dette gjøre det tørke ut og miste sin smak. Du kan si at dette har skjedd ved utseendet brune flekker på kjøttet overflate. For den beste kjøttkvalitet, bør du velge bare kylling som var tett pakket før de blir frosset og tint før steking.
Tining Trygg

Hvis du bestemmer deg for å tine din kylling før bakervarer det, må du gjøre så nøye. Den sikreste måten å tine kyllingen er å overføre det fra fryseren til kjøleskapet, som kan ta en eller flere dager å tine den ut. Hvis du er i mer av det travelt, vikle kylling i en vanntett pose og senk den i kaldt vann, skifter vann hver 30 minutter eller så å forhindre at den varmer opp. Mens det kan virke logisk å bare la din kylling på disken eller å senke den ned i varmt vann, kan disse metodene føre til usikre bakterievekst, og er ikke tilrådelig.