Hvordan å røyke en kylling i en Gas Smoker (5 trinn)

røyke en kylling er et flott alternativ til steking eller grilling. Gass røykere gjør det enkelt å regulere steketemperaturen. Med bare noen få enkle forberedelse trinn, vil du vise seg saftige fugler som vil ha alle kommer tilbake for
mer hva du trenger
Gas røyker
Spon
Chicken -. Helhet, partert eller lårene
Water
Salt
Sugar
Dry rub
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Kjøp en kylling merket "organisk" eller "helt naturlig" på yor matbutikk eller kjøttforretning. Disse har et lavere vanninnhold. Avhengig av anledning, kan du velge hele kyllinger eller få dem i kvartalene eller bare lår. Kjøpe kylling med hud, fordi det vil bidra til å holde fuktigheten i kjøttet og også hjelpe produsere en stor utenfor skorpe.
   

2. Stuet kylling. Saltlaken er en enkel metode for å slikke en kylling i salt, sukker og vann i minst fire timer. Bruk en kopp sukker og salt til hver liter vann. Hvis du ønsker å legge mer smak, prøv juice, vin eller andre krydder. Når kyllingen har vært i saltlake i fire timer, fjerne og tørk med tørkepapir.
   

3. Sesong kylling sjenerøst med noen tørr gni du foretrekker. Det kan være så enkelt som salt og pepper. En enkel tørr gni er: & # XBC; kopp salt, & # XBC; kopp svart pepper, & # XBC; kopp paprika, & # XBC; kopp brunt sukker. Husk å gjelde utenfor samt på innsiden hulrommet i kyllingen, hvis du bruker en hel fugl.
   

4. Forbered røyk i henhold til produsentens anvisninger. Gass røykere bruker lava steiner som sin varmekilde. Plasser treflis, hickory eller mesquite, direkte på lava steiner. Dersom du bruker hele kyllinger plassere brystsiden ned, etter ca 1 & # XBD; timer slår dem med brystsiden opp slik at du ikke tørker ut brystkjøtt. Hvis du bruker kylling kvartaler eller lår, legg kjøttet i et enkelt lag, slik at bitene ikke berører. Dette gjør at røyken å bedre trenge alle sider av kjøttet.
   

5. Sjekk din kjøtt med et steketermometer før du fjerner fra røyker. Kylling må nå en indre temperatur på 170 grader Fahrenheit. For hele kyllinger, bør dette ta rundt fire timer, kylling kvartalene tre timer, og for lår bare en & # XBD; timer.
   bilder