Slik fjerner Chicken Hair

Med mindre du kun jobbe med boneless og skinnfrie kutt, til slutt vil du støte på kyllingen som fortsatt inneholder noen pinfeathers eller hårete & quot; filoplumes & quot; klamrer seg til huden. Du vil se dem på begge mainstream fabrikk kyllinger og premium frittgående fugler fra lokale produsenter, og de er harmløse - men urovekkende. Vintage kokebøker vanligvis råde singeing dem av, noe som er en rask og enkel teknikk.
Hva du trenger
Tenger, pinsett eller liten kniv
Creme brulee lommelykt, propan lommelykt, fyrstikker eller grill lighter

Tørkepapir
Oil
Instruksjoner

1. nappe ut eventuelle gjenværende pinfeathers først - den lille stubby & quot; featherlets & quot; vanligvis finner på kyllinglårene og vingetippene. De er omtrent på størrelse og form av rosmarin blader, og kan lett fjernes med tang eller pinsett. Du kan også knipe hver enkelt mellom tommelen og den flate siden av en liten kniv, og trekke dem ut med et lett trykk.
   

2. Flytt kylling eller kyllingbitene til en godt ventilert område, for eksempel en teller under vinduet. Hvis været ikke favoriserer åpne vinduer, arbeid på din vanlige komfyrtopp og slå på området hette vifte for ventilasjon
   

3. Bruk en liten creme brulee lommelykt, en større propan lommelykt eller. - - i en klemme - en kamp eller grill lettere å svi av de små hårene. Med en stor lommelykt kan du bare sende den i brede skårer over kyllingen, singeing hele huden. Med en mindre lommelykt eller lettere, må du plukke ut hårene individuelt og svi dem en om gangen.
   

4. Tørk eventuelle misfargede områder med en lett oljet papir håndkle hvis singeing Prosessen har igjen noen små flekker av sot bak fra svidd hår. Når du er fornøyd med at alle hårene er fjernet, er klar til å koke kyllingen.