Må en kylling dekkes bake?

Det er ikke nødvendig å dekke til en kylling når du baker den. Mens tildekking av kyllingen kan bidra til å holde kjøttet fuktig, kan det også forhindre at skinnet blir sprøtt. Hvis du foretrekker sprøtt skinn, kan du la kyllingen stå uten lokk i mesteparten av steketiden, og deretter dekke den til de siste 15 minuttene eller så for å hjelpe kjøttet til å bli ferdigstekt.