Er det greit å tine kylling og deretter sette i kjøleskapet over natten før steking?

Ja, det er generelt trygt å tine kylling i kjøleskapet over natten før tilberedning. Slik gjør du det riktig:

1. Ta ut kyllingen fra fryseren og plasser den i kjøleskapet. Sørg for at kyllingen er i en forseglet beholder eller pakket tett inn i plastfolie for å forhindre krysskontaminering.

2. Tin kyllingen sakte og jevnt. Beregn minst 24 timer for en hel kylling eller store stykker, og 8-12 timer for beinfrie, skinnfrie kyllingbryst eller lår.

3. Stek kyllingen umiddelbart etter tining. Ikke frys kyllingen på nytt når den er tint i kjøleskapet.

Det er viktig å merke seg at å tine kylling i kjøleskapet er den sikreste metoden fordi den lar kyllingen tine sakte og jevnt, og minimerer risikoen for bakterievekst. Andre metoder, som tining i en vask full av kaldt vann eller i mikrobølgeovn, kan føre til ujevn tining, noe som kan øke risikoen for at bakterier formerer seg og forårsaker sykdom.

Her er noen flere tips for trygg tining av kylling:

- Hvis du trenger å tine kylling raskt, kan du legge den i en forseglet plastpose og senke den i kaldt vann, og bytt vannet hvert 30. minutt. Denne metoden vil tine et benfritt, skinnfritt kyllingbryst på 1-2 timer.

– Hvis du ikke har tid til å tine kyllingen over natten, kan du også koke den fra frossen. Dette vil imidlertid ta lengre tid og kyllingen koker kanskje ikke like jevnt.

- Sørg alltid for å tilberede kylling til en innvendig temperatur på 165 °F (74 °C) for å sikre at den er trygg å spise.