Vil den koke kyllingen grundigere hvis du koker før du griller?

Å koke kylling før grilling gjør ikke sørge for grundig matlaging fordi temperaturene som oppnås under koking (rundt 100°C) er utilstrekkelige til å ødelegge alle skadelige bakterier. Grundig steking oppnås når innvendig temperatur i kyllingen når 74°C.

Grilling eller grilling er den anbefalte tilberedningsmetoden for å nå høye nok temperaturer til å drepe bakterier. Sørg for at innvendig temperatur på kyllingen når 74°C før den spises. Du kan bekrefte dette ved å bruke et kjøtttermometer.