en oppskrift på enkel Chicken Catchatori?

For kyllingen:

- 1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

- 1 ss olivenolje

- 1 ts kosher salt

- 1/2 ts sort pepper

For sausen:

- 1 boks (28 gram) knuste tomater

- 1/2 kopp rødvin

- 1/4 kopp kyllingbuljong

- 1 ss italiensk krydder

- 1 ts hvitløkspulver

- 1/2 ts løkpulver

- 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)

- 1/4 kopp revet parmesanost

- Hakket fersk persille, til pynt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Varm olivenolje på middels varme i en stor panne. Tilsett kyllingen og stek til den er brun på alle sider, ca. 5 minutter.

3. Senk varmen til lav og tilsett knuste tomater, rødvin, kyllingbuljong, italiensk krydder, hvitløkspulver, løkpulver og rød pepperflak (hvis du bruker). La det småkoke og kok i 10 minutter, rør av og til.

4. Ta bort gryten fra varmen og rør inn parmesanosten.

5. Hell kyllingblandingen i en smurt 9x13-tommers ildfast form. Stek i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

6. Pynt med hakket persille og server.

_Tips:_

– Hvis du ikke har 1 pund kylling, kan du enkelt justere oppskriften ved å bruke mer eller mindre kylling. Bare pass på å justere mengden saus deretter.

-Hvis du ikke vil bruke rødvin, kan du erstatte den med hvitvin eller til og med druejuice.

-For å gjøre retten glutenfri, bruk glutenfri kyllingbuljong og italiensk krydder.