Hvordan lage BBQ trakk svinekjøtt (5 trinn)

Barbecue har eksistert siden minst tidlig til midten av 1700-tallet. Da spanjolene kom i Amerika, ble Taino indianerne i Vestindia matlaging kjøtt over en avgrunn av kull. Kjøttet ble tilberedt på et rammeverk bygget for å holde kjøttet over brikettene. Den spanske stavemåten for det indiske navnet på rammen var & # x201C; barbacoa & # x201D;. I dag trakk svinekjøtt er en grill favoritt i mange husholdninger. Lett gjort i en Crock-Pot, er det flott å ta med seg til piknik eller familiesammenkomster
hva du trenger
Svinekjøtt skulder steke & # x2013.; ca 4 lbs.
2 16 oz. flasker hickory røyk smaken barbecue saus
en stor søt løk
& # XBD; kopp brunt sukker
& # XBC; kopp ketchup
& # XBC; kopp krydret brun sennep
10 til 15 dråper Louisiana hot saus
2 ts. knust hvitløk
1 ts. løkpulver
& # XBD; ts. salt
2 ts. sort pepper
2 ts. eddik
2 strimler tykke skiver røkt bacon
Instruksjoner

1. Vri Crock-Pot på ca 350 grader F. Skjær bacon strimler i tredjedeler og sette dem i Crock-Pot. Når bacon blir gjennomskinnelig og gjør et belegg av fett på bunnen av Crock-Pot, tilsett svinekjøtt stek.
   

2. Brown steken på alle sider, krydder hver gang du slår den med salt og pepper. Mens steken er bruning, løken i 2-tommers firkanter og legge til stek. Stek til løken er gjennomsiktig. På denne tiden steken skal brunet på alle sider.
   

3. Hell barbecue saus i en stor bolle. Fyll hver barbecue saus flaske ca 1/8 full med varmt vann fra springen. Rist kraftig og hell i bollen med barbecue saus. Tilsett brunt sukker, ketchup, sennep, hot saus, hvitløk, løk pulver, salt, sort pepper og eddik. Bland godt. Hell over steken og dekke.
   

4. Slå stek og rør barbecue-saus hver halve time. Hvis sausen begynner å koke, skru varmen ned til ca 300 grader F. Du kan skru varmen ned så mye som du trenger for å holde sausen koker og stikker. Stek i 6 til 8 timer eller til kjøttet flak med en gaffel
   

5. Skrap kjøttet med en gaffel, trekke & # x201C;. Strenger & # x201D; av kjøtt av steken. Snu steken og fortsette å trekke strenger av kjøtt av steken. Når steken er trukket helt, skru opp varmen til 350 grader F og stek i ca 15 minutter. Stadig røre svinekjøtt blandingen på dette punktet. Skru varmen ned til & # x201C; varm & # x201D.; Serveres på ris, hamburger boller eller din favoritt brød.