Slik fjerner pin fjær på Ducks

Ducks er blant de mest favoritt mat dyrene i verden med USA forbruker 3 millioner tonn per år. Duck pinfeathers er fjær som ikke har vokst helt ut. Når ender kaste gamle fjær, pin fjær vokse i å erstatte dem og til slutt vokse til fulle fjær. Denne prosessen fortsetter hver gang gamle fjær er utgytt. Ducks slaktes når unge som modne ender pleier å være tøff og blir primært brukt i bearbeidede produkter. Når slaktet, de pinfeathers må behandles med
. Du trenger
skarp kniv
Latex hansker
stor kjele med vann
1/2 til 3/4 lb parafinvoks eller kube av duck-plukking voks
Dish såpe
Smørkniv
Pinsett
Loddelamper
Instruksjoner

1. Skin fugler å fjerne alle fjær og pinfeathers samtidig. Mange kommersielle duck prosessorer bruker denne teknikken, men prosessen fjerner også huden og anda fett rett under huden, frata kunder av de deler av fuglen. Å flå en and, skjære over den øverste delen av brystet, ta tak i huden og dra den nedover. Hud anda når det er varmt, så det er vanskeligere for huden når det er kaldt.
   

2. Fordyp ender i kokende vann for å fjerne fjær og pinfeathers. Koke vannet i en stor kjele til ca. 145 grader Fahrenheit, eller inntil den når kokepunktet. Bruke latex hansker, dunk fuglen i kokende vann et par ganger og la den avkjøles til touch. Begynne å trekke fjær. Trekk fjærene i den retningen de vokser for å unngå å rive huden.
   

3. Dry nappe de større fjær fra anda uten å bruke vann. Varm en stor kjele med vann til ca 160 grader Fahrenheit. Smelt en kube av duck-plukking voks eller 1/2 til 3/4 pund av hermetisering parafinvoks i vannet. (Noen mennesker legge en sprut av oppvaskmiddel i vannet også.) Den smeltet voks flyter på toppen av vannet og fester seg til anda fjær som anda fjernes fra vannet. La anda i vannet i ca 45 sekunder, og løft anda sakte fra skålding vann slik at voksen har en sjanse til å følge de fjær. Når fjernet fra vannet, la anda avkjøles i ti minutter på et flatt underlag utenfor potten til voksen stivner. En alternativ metode er å dunk vokset dukke inn i en gryte med kaldt vann for å herde voks. Begge metodene vil fungere. Når voksen er helt hardt, holder den avkjølte andebryst med latexhansker og trekke fjærene av fra bakparten til halsen. Voks flasser av i store biter tar fjærene med det.
   

4. Fjern de mer sta pinfeathers bruker smør kniv. Når du bruker smør kniv, ta en pinfeather mellom tommel og kniven, og trekk til fjær blir fjernet.
   

5. Fjern pinfeathers med pinsett. Gripe en pinfeather med en pinsett og trekk til pinfeather kommer gratis fra anda.
   

6. Singe pinfeathers utenfor en and med en tilgjengelig flamme. En blåselampe, propan lommelykt, en gren fra et bål eller en gasskomfyr flamme kan brukes til å svi av pinfeathers.