Hvordan Cook Steinbit med huden på

Cooking fisk med huden på beholder fuktighet og holder fisken sammen som det kokker. Dette er spesielt viktig for tilberedningsmetoder som krever at fisken vendes under koking. Steinbit har en notorisk vanskelig huden for å fjerne når fisken er rå. Når kokt, slips huden av kjøttet lett, men det vil krølle under matlagingen mindre poengsummen din det først. Den eneste matlaging metoden ikke tilrådelig for steinbit med huden på er belegg med cornmeal fordi cornmeal ikke vil holde seg til huden av fisk, som nevnt av AD Livingston i & quot; ferskvannsfisk Cookbook: Mer enn 200 måter å lage din . Catch & quot;
hva du trenger
liten kniv
Tråkles børste
Olivenolje
Salt og pepper etter smak
Baking fatet
bakepapir

Skillet
Slikkepott
Broiling pan
Tongs
Mikrobølgeovn sikker tallerken
Plastic wrap
Baked

1. Forvarm ovnen til 425 grader.
   

2. Score huden av steinbit biff med en liten kniv slik at huden forblir på fisken, men har en grunne kutt i den for å hindre curling.
   

3. Pensle fisken på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
   

4. Pakk fisken i bakepapir, og klem sammen papir på alle sider å lage en lukket pose.
   

5. Sett pergament-innpakket fisk i en ildfast form og stek i 8 til 10 minutter per tomme tykkelse eller til den er ugjennomsiktig i sentrum.
   
   Grillet
   

   1. Forvarm broiler.
      

   2. Score huden på fisken med en liten kniv.
      
      

   3. Pensle steinbit på begge sider med olivenolje og dryss salt og pepper på fisken etter smak.
      

   4. Broil steinbit på en broiler pan for fem minutter.
      

   5. Slå steinbit med tang og broil i fire til fem minutter, eller til det blir fast og ugjennomsiktig i sentrum.
      Pannestekt
      

      1. Heat 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme.
         

      2. Skjær skinnet på steinbit med en rekke grunne kutt langs lengden av huden.
         

      3. Legg fisken i oppvarmet panne og stek i fire minutter.
         

      4. Vend steinbit med en slikkepott og lage mat for 04:56 flere minutter eller til en kniv inn i midten av fisk føles varm på spissen når den trekkes ut.
         Microwaved
         

         1. Skjær huden av steinbit med en kniv, for å bruke en grunne kutt unngå å kutte kjøttet.
            

         2. Pensle fisken med olivenolje og krydre den med salt og pepper.
            

         3. Sett steinbit i en mikrobølgeovn-safe tallerken og dekk med plastfolie slik at plasten ikke berører fisk.
            

         4. Cook steinbit på høy effekt for 02:58 minutter per tomme tykkelse eller til fisken er kokt gjennom og er ugjennomsiktig i sentrum.