Hvordan å filetere en Black Cod Fish

Rengjøring og kutte filetene fra fersk svart torsk er en enkel, men viktig prosess som fjerner bein. Målet er å beholde så mye av fileten kjøtt som mulig. Det er viktig at fisken renses og fileteres kort tid etter å ha blitt tatt for å opprettholde sin friskhet. Så om du er på en campingtur eller forbereder fisk i ditt eget kjøkken, og vite hvordan du skal filetere en svart torsk vil maksimere fangsten
. Du trenger
Skjærebrett
Sharp kniv
Instruksjoner

1. Vask fisken under kaldt vann og legg fisken på en ren skjærebrett. Klipp av hodet på gjellene med en god skarp kniv. En sløv kniv kan lede deg til å tvinge det gjennom fisken, noe som kan øke sjansen for skader
   

2. Ta fisken i halen og skjær bort fra deg. Fra halen til kutt som fjernet hodet. Gjør snittet nesten i sentrum av fisken, slik at du i utgangspunktet klippe den i en venstre og høyre halvdel. Skjær like over fiskens ribbeina, som du vil være i stand til å føle med kniv og bruke som en guide.
   

3. Trekk fileten bort fra fisken kropp når bladet når toppen av fisken (hode-enden). Inspiser fileten for bein. Bones vil se ut som små, tynne hvite biter av plast. Trekk bein forsiktig ut av fileten med gaffel.
   

4. Separer skalaer og huden fra kjøttet med kniven ved å kutte under huden og dra huden sakte bort fra fileten fra forsiden til baksiden. Huden bør være et tynt lag med liten eller ingen kjøtt på den.
   

5. Gjenta disse trinnene med den andre siden av fisk og kast bein og venstre over fiske deler.