Hvordan Broil Swordfish Steaks

Sverdfisk er en naturlig for grilling eller broiling. Kjøttet er fast og har en kremet, mild smak. Du bør kjøpe sverdfisk som har blitt fanget på øst eller vestkysten av Amerika fordi teknikken som brukes for å fange importert sverdfisk er kontroversielt og uregulert. Swordfish kan inneholde forhøyede nivåer av kvikksølv, så å begrense mengden av sverdfisk konsumert anbefales. Sverdfisk, serveres kald, er et godt alternativ til tunfisk i salater og er utmerket i fiskegryter eller chowders. Et par enkle grep sikre at du broil sverdfisk biffer passer for
Neptune. Du trenger
Fersk sverdfisk biff
Garlic
Olivenolje
Butter
Sitronsaft
Salt
Lemon pepper
Instruksjoner

1. Kjøp £ 2 av amerikanske fanget sverdfisk biffer. Biffene bør alle være omtrent samme størrelse og ca 1 tomme tykk. Ikke fjern skinnet fra biff, siden det vil komme av lett når fisken er kokt og bidrar til å holde fisken fuktig mens matlaging. Swordfish kan være tøffere kjøtt enn annen fisk, så grilling eller broiling anbefales. Det fungerer bra for kebab, også.
   

2. Krydre sverdfisk biffer. Gni biffene med et tynt lag av smør. Dryss fisken lett med salt, sitron pepper og to fedd hakket hvitløk. Drypp litt olivenolje på hver biff. Dette bidrar til å fremme bruning av kjøttet.
   

3. Legg de sverdfisk biffer på broiler pan. Varm ovnen broiler i ca 5 minutter. Plasser broiler pan i ovnen ca 8 inches under broiler varmeelementer. Dette gjør at varmen kan sirkulere for å lage mat steker jevnt. La biffene koke til fisken begynner å brun eller caramelize, ca 5 minutter.
   

4. Trekk broiler pan ut av ovnen og snu biffene i løpet med en slikkepott. Gni hver biff med en liten mengde smør. Legg fisken tilbake under broiler. Overvåke sverdfisk biffer som du broil den andre siden. Når fisken begynner å brun, fjerne fra ovnen. Dette bør ta en annen 4 til 5 minutter. Serveres med friske sitronskiver.