Dover sole, ifølge NOAA Fiskeridirektoratet, bor på bunnen av Stillehavet og Gulf of Alaska fra Beringhavet og vestlige Aleutene til sørlige Baja California. Mesteparten av Dover sole innhøstingen skjer utenfor California og Oregon kysten.
Betydning

NOAA rapporterer at det i 2008 ble nesten 25 millioner pounds av Dover sole fanget av amerikanske kommersielle fiskeoperasjoner, til en verdi på over $ 9,000,000.
Nutrition

En 100-gram servering av Dover sole inneholder 18,84 gram protein, basert på NOAA data . The American Heart Association (AHA) bemerker at en tre-unse del av sålen har ca 0,48 gram omega-3 fettsyrer. Dette er en av de høyeste konsentrasjonene av omega-3, som er antatt å forebygge hjertesykdom, i fisk.
Mercury

Mens høy i omega-3 fettsyrer, såle er lav i kvikksølv. En tre-unse servering inneholder 0,05 deler per million av kvikksølv, som er på den lave enden blant all fisk, i henhold til AHA.
Bilder Fun Fact

NOAA stater at kvinnelige Dover sole kan leve opp til 53 år, og menn opp til 58 år. Sammenlign dette med laks, som har en levetid på bare fire til 10 år.