Hvordan lage Copper River Salmon

Copper River laks er høstet fra 300-mile Copper River i delstaten Alaska. Det anses å være en vill laks, og er ikke oppfôret på noen måte. Det finnes en rekke måter å lage mat Copper River laks, og hver er velsmakende og en godbit til din gane. Copper River laks er markedsført friskt i Nordvest områder av USA og kan finnes i eksklusive dagligvarebutikker og restauranter. Frozen Copper River laks kan bli funnet på landsbasis
. Du trenger
Heavy nonstick skillet
Cooking olje
Sauser
Tråkles børste
grillpanne
Broiler pan
Grill
Poaching panne
Instruksjoner

1. Heat 2 ss. av olje i en tung nonstick skillet over middels høy varme. Pensle begge sider av fisken med olje, legg Copper River laksen i pannen med skinnsiden opp og stek i 3 til 4 minutter. Snu fisken og krydre med ditt valg av krydder. Fortsett å lage mat for en annen 3 til 4 minutter. Dersom fisken er fryst, skru varmen ned til middels, dekker skillet og la fisken koke i ytterligere 7 eller 8 minutter eller til laks flakes lett med en gaffel.
   

2. Brush grillpannen med vegetabilsk olje og varme over middels høy varme. Stek fisken for 3 til 4 minutter på hver side, krydder etter bla.
   

3. Pensle fisken med olje og legg i et enkelt lag på en broiler pan. Forvarm broiler og stek fisken i 8 til 10 minutter. Vend fisken halvveis i steketiden. Dersom fisken er fortsatt frosset, legger ytterligere 4 til 5 minutter til steketiden.
   

4. Legg til vann, vin eller domstol buljong til en stor kjele eller krypskyting pan. Ta kjelen til en småkoke over middels lav varme. Legg fisken forsiktig i vannet og fortsetter å småkoke i 4-6 minutter. Dersom fisken er fortsatt frosset, legger ytterligere 3 til 5 minutter.
   

5. Forbered grillen ved oppvarming av kull og oljing grillen rack. Pensle laksen med olje og stek over glør i 8 til 10 minutter, snu en gang under grillingen. Hvis er frosset fisk, flytte til indirekte varme og la det koke i ytterligere 4-5 minutter.