Hvordan Bake Halibut & Laks på samme tid

Både kveite og laks er to populære fiskehovedretter, og noen ganger familien kan kreve begge. Problemet er at disse fiskene koker annerledes på grunn av sitt fettinnhold. Kveite er en lav-fett fisk, med om lag 2 prosent fettinnhold; laks, på den annen side, er omtrent 12 prosent fettinnhold, en av de høyeste. Selv om de koker annerledes, kan du bake både fisk sammen for å spare tid og arbeid
. Du trenger
Baking panorere
Kraftig aluminiumsfolie
Smeltet smør eller olivenolje
Tråkles børste
Sauser
Slikkepott
ovnen votter
linjal
kveite filet eller biffer
laks steker
Instruksjoner

1. Purchase fisk, prøver å holde tykkelsen av alle kveite selv, og tykkelsen av hele lakse selv. Hvor lenge du koker en fisk avhenger av tykkelsen. For laks, er tommelfingerregelen 10 minutter per tomme i en 350-graders F ovnen. For kveite, vil det ta 14 minutter per tomme tykkelse ved samme temperatur.
   

2. Bruk en linjal for å måle tykkelsen på kveite og din laks. Du må beregne hvor lang tid hver fisk må være i ovnen. Vanligvis vil kveite trenger å gå i første, det eneste unntaket er hvis laksen er betydelig tykkere enn kveite kutt. For å beregne, multiplisere kveite måling av 14 minutter, og målingen laks med 10 minutter, for å finne ut hvor lenge hvert vil trenge å lage mat. For eksempel, hvis kveita er en 1/4 inches tykke, ville du beregne 1,25 X 14. Svaret er 17,5, slik at kveite må koke 17 1/2 minutt. Hvis laksen er en 1/2 inches tykke, multiplisere 1,5 X 10, og du vil få svaret 15 minutter.
   Legg til en ekstra minutt eller to til tilberedningstiden av fisken som går inn i ovnen først, for å kontoen for å åpne ovnen og la ut varmen når du putter i laksen. Så hvis din kveite må koke i 17 1/2 minutter, og du legger til to minutter å tillate for varmeavgivelse, som ville gjøre en total steketid på 19 1/2 minutter for kveite. Du ville sette laks, som kun trenger 15 minutter i vårt eksempel, i ovnen ca 4 1/2 minutter etter å sette i kveite.
   

3. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit . Sett en stor stekebrett til side. Skjær noen biter av heavy-duty aluminiumsfolie, litt mer enn dobbelt så stor enn hvert stykke fisk. Lå hvert stykke fisk på arket av aluminiumsfolie.
   

4. Pensle fisken med smeltet smør eller olivenolje på alle utsatte overflater. Sesong hver fisk til ønsket smak. Du ønsker kanskje å strø bare salt og pepper på dem. Noen andre gode alternativer er sitron pepper krydder, Old Bay krydder, sitrus skiver eller hakke litt frisk dill å skvette på dem.
   

5. Fra og med fisk som kommer inn i ovnen først, brett hver brikke i sin aluminiumsfolie for å lage en pose. Klem kantene av folien sammen langs toppen og hver ende, og brette kantene for å forsegle posen. Plasser disse brikkene på den ene siden av stekebrett og sett dem i ovnen. Pass på å merke den tiden du setter den i, og beregne hvor lang tid før resten av fisken vil bli satt i ovnen.
   

6. Brett folien for de resterende delene av fisk inn poser. Når det er på tide å sette dem inn i ovnen, sette på ovnen votter, ta ut stekebrettet og rotere den rundt slik at kanten som var i fronten av ovnen er nå på baksiden av ovnen. Plasser andre fiske poser på den andre siden av brettet. Sett dem i ovnen og stek i hvor lenge den andre fisken trenger for å lage mat.
   

7. Ta ut stekebrettet ut av ovnen og la fisken hvile i et par minutter. Når du åpner posene, vil damp unnslippe, så hold hodet bakover og beskytte hendene med grytekluter.
   Bruk en slikkepott til å overføre hvert stykke fisk til sin plate.