Hvordan lage røkt laks

I hundrevis av år, mennesker har konservert fisk ved hjelp av noen form for røyking. Med fremme av teknologi, har kokker funnet at røkt laks trenger ikke å være komplisert. Det er en enkel måte å lage smakfull røkelaks hjemme uten rot av saltlake som eliminerer timer preparation.Besides fisken selv, den viktigste delen i å lage en velsmakende røkt laks er grilling planke. Grilling planker tillate kokker til å forvandle en gjennomsnittlig propan grill til en fritt enhet. Den vanligste typen av tre for grilling planker er sedertre, selv om noen av andre varianter av tre låne forskjellige attributter til ferdig produkt. Finn røyking planker på de fleste store dagligvarebutikker eller fra distributører online.With som sa at det må være noe å sette på planken
. Du trenger
Cedar Grilling Plank fra Red Wine (valgfritt)
Propan Grill
stor laksefilet
Seafood krydder
2 Tongs
Slikkepott
Hvordan lage røkt laks

1. Sug grilling planke i minst en time. De fleste kokker bruker vann, men ved hjelp av rødvin vil legge til en touch av eleganse. Soaking vil oppmuntre veden til å røyke, ikke brenne. Soaking lenger enn en time vil ikke oversaturate veden.
   

2. Forvarm grillen til middels varme. Forbered laksen. Trim tynne snitt av laks i nærheten hale og siden og forkaste eller beholde for fremtidig bruk. Lett sesong & # x2014; mesteparten av smaken bør komme fra tre røyk & # x2014, med en standard sjømat krydder som Old Bay eller Phillips
   

3. Fjern grilling planke fra vann eller vin.. Legg laksen med skinnsiden ned på planken.
   

4. Ved hjelp av tang, sted planke i midten av grillen. Lukk grill lokket og la det koke i 20 minutter eller til kjøttet er mørt og gjennomstekte. Ikke snu laks mens matlaging, om nødvendig, roter hele planke å imøtekomme for hot spots på grillen.
   

5. Slå av grillen og la laksen hvile i ett eller to minutter før du tar ut. Fjern forsiktig fisk fra cedar planke med en slikkepott, prøver å forlate hele hudlaget på planken. Plasser laks direkte på fat og nyt.