Hva er forskjellen på mahi og dauphin fisk?

Mahi-mahi og delfinfisk brukes ofte om hverandre, men de er faktisk to forskjellige fiskearter.

Mahi-mahi (_Coryphaena hippurus_), også kjent som vanlig delfinfisk, er en art av strålefinnefisk som tilhører familien Coryphaenidae. Den finnes i varme hav over hele verden. Mahi-mahi fanges vanligvis med trolling, langline og spydfiske. De er høyt verdsatt for sin milde, søte smak og faste tekstur.

Delfinfisk (_Lampris guttatus_), også kjent som opah eller månefisk, er en art av stor, dyphavsfisk som tilhører familien Lampridae. Den finnes i alle hav unntatt Arktis. Delfinfisk fanges vanligvis med dyphavsfiskeredskaper, som bunnliner og feller. De er høyt verdsatt for sin rike, fete smak og faste tekstur.

De viktigste forskjellene mellom mahi-mahi og delfinfisk er:

* Størrelse: Mahi-mahi veier vanligvis mellom 10 og 20 pund, mens delfinfisk kan veie opptil 200 pund.

* Form: Mahi-mahi har en lang, slank kropp med en spiss snute, mens delfinfisk har en mer avrundet kropp med en butt snute.

* Farge: Mahi-mahi er typisk mørkeblå eller grønne på toppen med gule eller sølvfargede sider og en gul mage, mens delfinfisk er typisk knallrøde eller oransje med hvite flekker.

* Habitat: Mahi-mahi finnes i varmt overflatevann, mens delfinfisk finnes i dypt, kaldt vann.

* Diett: Mahi-mahi lever av småfisk, blekksprut og krepsdyr, mens delfinfisk lever av en rekke fisk, blekksprut og krill.

* Smak: Mahi-mahi har en mild, søt smak, mens delfinfisk har en rik, fet smak.