Kan torskefisk spises rå?

Mens noen fiskearter som laks og tunfisk kan nytes rå i retter som sushi og sashimi, er ikke torsk kjent for å være en mye konsumert rå fisk. I motsetning til visse fisketyper som har faste teksturer og mildere smaker når de er rå, har torsk en tendens til å ha en mykere tekstur og tilberedes oftere for å få frem smakene. Derfor er torsk generelt ikke ansett som en egnet fisk for å spises rå.