Hvorfor holder kokt fisk kanskje ikke like lenge i kjøleskapet?

Det er noen få grunner til at kokt fisk kanskje ikke oppbevares i kjøleskapet så lenge som annen mat.

* Fisk er en fuktig mat. Det betyr at det gir et godt miljø for bakterier å vokse.

* Fisk tilberedes ofte ved lav temperatur. Dette kan etterlate noen bakterier i live.

* Fisk oppbevares ofte lenge i kjøleskapet. Dette gir bakterier mer tid til å vokse.

For å holde tilberedt fisk frisk i kjøleskapet kan du:

* Stek fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

* Oppbevar fisk i en lufttett beholder.

* Plasser fisken i den kaldeste delen av kjøleskapet.

* Spis fisk innen 3-4 dager etter tilberedning.

Hvis du ikke er sikker på om fisk fortsatt er god å spise, kan du lukte den. Hvis den har en sterk fiskelukt, er det sannsynligvis best å kaste den ut.