Hvordan Grill mørbrad Roast

mørbrad stek er et kutt av storfekjøtt tatt fra kua hind del. Det er en av de tykkeste, mest rimelige kutt av oksekjøtt, men den inneholder en stor mengde muskel. Muskuløse kjøttstykker har bindevev som gjør kjøttet tøff og seig. En øm ytrefilet steke krever lang tilberedningstid så bindevev kan oppløses. Grilling kan legge mer smak til denne mager kutt av kjøtt, men det er nøkkelen som du ikke bruker en høy temperatur eller annet kjøtt sin juice vil tørke opp
. Du trenger
mørbrad stek
Salt
Pepper
13 tommer med 9 tommer disponibel aluminium langpanne
Aluminiumsfolie
Instant-read steketermometer
Instruksjoner

1. < p> Coat hver side av ytrefilet steke jevnt med salt og pepper. Sett din grill til en middels varme.
   

2. Legg ytrefilet steke direkte på grillen. Varme i ca to minutter per hver flate side - ca 10 minutter totalt - eller til hele utsiden av steken er lett brunet. Hold steke på plass med tang mens den varmer hvis det ikke vil være på plass på grunn av sin uregelmessig form.
   

3. Plasser brunet ytrefilet steke inn i sentrum av en 13 tommer med 9 tommers disponibel aluminium langpanne. Pakk pannen lett med aluminiumsfolie og legg hele pannen på midten av grillen.
   

4. Varm dekket mørbrad stek på grillen i ca tre timer, så sjekk det. Bruk en gaffel til å skjære gjennom kjøtt for å fastslå om det er gjort, og legge den tilbake på grillen i 30 minutter hvis ikke. Ta kjelen fra grillen Når kjøttet lett filler med en gaffel.
   

5. Hold en instant-read steketermometer direkte inn i den tykkeste delen av kjøttet. Pass på at termometeret viser mellom 145 og 160 grader Fahrenheit eller annet legge den tilbake på grillen i fem minutter eller til den når riktig temperatur. Skjær den ferdige steken i stykker så tynne som mulig før servering.