Steaks som er 1-tommers til 1 1/2-tommers tykke er best for grilling , Mortons Steakhouse co-grunnlegger Klaus Fritsch fortalte CBS '"The Early Show». Det er ingen grunn til sesongen eller marinere en god biff; du kan legge til salt og pepper etter smak etter matlaging. Forvarm grillen til 600-800 grader F og holde det ved denne temperaturen i 30 til 45 minutter før du setter biffer på. Ikke snu steker ofte; vippe dem over en gang er nok, og vil ikke tørke dem ut. Ikke kok utover medium, fordi det vil tørke ut kjøttet og ta bort smaken. Ta av grillen og la biffene avkjøles i noen minutter før du skjærer.
Asparges Side Dish

Asparges kan være en næringsrik grønnsak siderett for biff middag. Aspargesspyd er vanligvis buntet, og det er lettere å kutte endene av alle spyd på en gang før vask. Klipp av firmaet, stalky slutten av spyd, slik at bare friske, grønne topper. Vask spyd og tørr med et papirhåndkle. Plassere på en plate, duskregn med olivenolje, salt og pepper, og bland med hendene før hvert spyd er dekket. Grill over middels varme til spyd er møre, ca fem minutter.
Bilder Red stekte poteter

Røde stekte poteter er et annet populært siderett med litt stivelse. Vask røde poteter med hud på, og kutt i kvartalene. Legg i en bolle, hell over olivenolje, tilsett favoritt krydder som salt, pepper og hvitløk pulver, og bland med hendene. Plassere røde poteter I en ildfast form og dekk med folie. Lage mat i ovnen ved 350 grader i 45 minutter. Fjern folie og broil poteter i ovnen i 5-10 minutter for en gyllen farge, men å holde et øye med maten så det ikke brenner.