Hvordan Season en biff

Enten det er sommer, høst eller vinter, er det ingenting som en biff på grillen. Bare lukten av kjøtt matlaging vil gjøre noen munn vann. Møre biter av biff trenger litt krydder etter smak stor. Andre kjøttstykker trenger å bli mørnet med en marinade. Marinaden vil også legge til smaken. Alle steker er stor når toppet med en smaksrik saus. Det er tre grunnleggende måter å sesong en biff. Du kan bruke en gni, en marinade eller saus. Det hele avhenger av kuttet kjøtt og dine preferanser.
Hva du trenger
Course pepper
Havsalt
Oil
eddik eller sitrus juice
Wine
Tongs Urter
Hvitløk
hvordan sesongen en biff

1. Velg ut kutt av biff du vil. Det er mange kutt for å velge mellom for eksempel indrefilet, filet mignon, porterhouse og T-Bone. Disse biffene trenger ikke å være marinert fordi de allerede er mør. De gjør, men smaker godt med en krydret gni. Steaks gode for marinering er chuck, flanke. runde, ytrefilet, og topp runde.
   

2. Velg en marinade for billigere kjøttstykker. Hvis du har chuck, flanke, runde, ytrefilet eller topp runde, kan det være lurt å marinere biffene å hjelpe mørt kjøtt og legge til smaken. Marinader er en blanding av våte og tørre ingredienser som brukes til å suge kjøttet. Marinader vanligvis inneholder eddik eller sitrus frukt. Bare nyte en biff i sitrusfrukter vil hjelpe mørt og smak på kjøttet. De fleste kjøtt trenger minst to timer å marinere. Det følgende er en enkel marinade til biff: Teriyaki Marinade1 /2 kopp vegetabilsk olje1 /2 kopp brunt sukker1 /2 kopp soya sauce2 til 3 fedd hvitløk, minced1 kopp ananasjuice
   

3. Velg en gni for bedre kjøttstykker. Hvis du har en god klipp av kjøtt, bruke en erfaren gni for smaken. Gode ​​kutt trenger ikke å bli mørnet, men de kan ikke være så smakfull som en mindre kutt. Det finnes to typer gnir: vått og tørt. En tørr gni er laget av urter og krydder som kan bli stenket på kjøtt eller gnidd inn. Våte gnir inneholder en væske ingrediens, slik som olje, og er konsistensen av en lime. En våt gni vil holde seg til kjøttet better.Simple Rub for Steak1 ts. hvitløk pulver1 ts. løk pulver1 ts. persille 1/2 ts. oreganoOlive olje for å lage en lime
   

4. Velg en saus for eventuelle kutt av kjøtt. En saus er ikke vant til mørt kjøtt eller legge til en bestemt smak mens matlaging. Det er lagt til kjøtt etter grilling. Baser for sauser kan være rødvin, buljong eller ketchup.Simple Sauce for Steak1 1/4 kopper ketchup2 Tbs sennep (brune eller gule) 1 1/2 ss cider vinegarSalt og pepper etter smak
   

5. Enten du har en god klipp av kjøtt eller mindre kutt, kan du gjøre noe biff smak fantastisk med riktig krydder. Ikke vær redd for å eksperimentere med ingredienser på kjøkkenet. Se etter oljer, eddiker, sitrus juice, hvitløk, løk, salt, pepper og urter. Nå lage!