Hvor lenge skal man grille en 8 pund filet?

Filet mignon er en liten, mør del av biff som vanligvis grilles eller stekes i panne. Steketiden for en 8-kilos filet vil variere avhengig av tykkelsen på biffen og ønsket stekhet.

For en 1-tommers tykk filet, grill over middels høy varme i 5-7 minutter per side for medium-rare, eller 7-9 minutter per side for medium.

For en 1 1/2-tommers tykk filet, grill over middels høy varme i 7-9 minutter per side for middels sjeldne, eller 9-11 minutter per side for medium.

For en 2-tommers tykk filet, grill over middels høy varme i 9-11 minutter per side for medium-rare, eller 11-13 minutter per side for medium.

For å sjekke om den er ferdig, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av biffen. Den indre temperaturen bør være 135 °F for medium-rare, 145 °F for medium og 155 °F for godt utført.

La biffene hvile i 5 minutter før de skjæres i skiver og serveres.