Hvordan tilbereder du en hjortryggstropp på grillen?

* 2 beinfrie, skinnfrie hjortryggstropper, omtrent 1 pund hver

* 2 ss olivenolje

* 1 ss Worcestershire saus

* 1 ts hvitløkspulver

* 1 ts løkpulver

* 1/2 ts tørket oregano

* 1/2 ts tørket timian

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

1. Forvarm grillen til middels høy varme.

2. Kombiner olivenolje, worcestershiresaus, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, timian, salt og pepper i en stor bolle.

3. Legg hjortryggstroppene til bollen og vend til belegget.

4. Plasser hjortryggstroppene på grillen og stek i 5-7 minutter på hver side, eller til du er ferdig stekt.

5. Server umiddelbart med favorittsidene dine.

Tips

* For å sikre jevn steking, bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur på hjorteryggstroppene. Kjøttet skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for medium-rare eller 160 grader Fahrenheit for medium.

* Har du ikke kjøtttermometer kan du også bruke berøringstesten for å sjekke ferdigheten til hjorteryggstroppene. Trykk forsiktig på kjøttet med fingeren. Hvis det føles fast å ta på, er det gjort. Hvis den føles myk, må den koke lenger.

* Hjorteryggstropper er et magert kjøttstykke, slik at de lett kan tørke ut. For å unngå dette, tråkle kjøttet med marinaden under tilberedningen.

* Server hjortryggbånd med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller en salat.