Hvordan tilbereder du en ribbebiff hvis du har grill?

1. Forbered biffen:

• La biffen få romtemperatur i omtrent en time.

• Krydre biffen sjenerøst med salt og pepper. Du kan også legge til ønsket krydder eller urter.

2. Forvarm grillen:

• Forvarm grillen til middels høy varme.

• Hvis du bruker en kullgrill, la kullene varmes opp til de er rødglødende og dekket med et tynt lag aske.

• Hvis du bruker en gassgrill, forvarm den til middels høy (ca. 400 grader Fahrenheit).

3. Stek biffen:

• Legg biffen på grillristen.

• Grill biffen i ca. 5 minutter på hver side, eller til innvendig temperatur når ønsket stekegrad:

• Sjeldne 120–125°F

• Medium-Rare 125–135°F

• Middels 135–145°F

• Middels-brønn 145–155°F

• Godt utført 155-165°F

4. Hvil biffen:

• Når biffen når ønsket ferdighet, fjerner du den fra grillen og lar den hvile i 5-10 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

• Dette gjør at juicen kan omfordeles i biffen, noe som resulterer i en mer mør og smakfull biff.

5. Skjær og server:

• Skjær biffen mot kornet (vinkelrett på muskelfibrene) for å sikre maksimal ømhet.

• Server biffen umiddelbart med favorittsidene dine og nyt!