Hvordan Grill Beef tilbake ribbeina (5 trinn)

Beef back ribs er generelt selges av skive enten i et vakuum forseglet pakke eller frisk fra din slakter sak. De er store og kjøttfulle, vanligvis ca 7 inches lang. Okseribbe passe inn i mange typer menyer fordi de tar på smaker av krydder, marinader og gnir godt. De kan tilberedes i ovnen eller i en trykkoker på komfyren toppen, men mest av alt, okseribbe er store favoritter blant bakgård griller
. Du trenger
skarp kniv
Krydder
Tråkle flytende
Tråkle børste
Grill termometer
Tongs
Instruksjoner

1. Ta ribbeina ut av kjøleskapet ca. 30 minutter før du ønsker å lage dem. Ifølge TheGreatestBarbecueRecipe.com, vil bringe kjøttet til romtemperatur før den settes på en grill gjøre det lettere å håndtere. Dessuten er det å foretrekke at kjøttet begynner å lage mat, ikke bare varme opp, så snart det er satt på en varm grill.
   

2. Skyll ribbeina i kaldt vann og klapp dem tørre med et håndkle. Bruk en skarp kniv for å fjerne overflødig fett og membranen fra det flate, glatte siden av ribben. Skyll og tørk igjen om nødvendig. Sesong ribbeina som du ønsker. Spicy gnir brukes ofte til grilling biff. Salt, sort pepper, cayenne pepper og brunt sukker er vanlige ingredienser for en biff gni.
   

3. Plasser grillen termometer inne i grillen og la den være der. Varme grillen så det vil holde en temperatur på 200-220 grader og bruke tang for å plassere okseribbe på grillen, bein siden ned. Legg igjen en liten mengde plass mellom hvert ribben så varme og røyk (hvis du bruker kull) kan sirkulere skikkelig. Lukk lokket.
   

4. Cook ribbeina for ca 5 til 8 timer. På grunn av sin store størrelse og naturlig seig konsistens, biff tilbake ribbeina krever en lang langsom matlaging tid til mørt. Sjekk hver 20 minutter eller så å sørge for at grillen termometeret holder på ønsket temperatur. Juster kull eller gass hvis nødvendig for å opprettholde temperaturområdet. Hvis du bruker en Rasting væske som barbecue saus, tråkle ribbeina lett under disse undersøkelsene.
   

5. Fjern ribbeina fra grillen med tang etter steketiden går (eller når kjøttet løsner fra benet.) Plasser ribbeina på en oppvarmet serveringsfat.