Hvordan lage Beef Topp mørbradbiff Medalions

Noen ganger kalt & quot; grilling medaljonger, & quot; biff toppen mørbrad biff medaljonger er ideell for en rask måltid. Disse individuelt porsjon biffene stekes best raskt ved høye temperaturer, enten på grillen eller ovnen. Du kan sesongen steker rett og slett med bare salt og pepper, men toppen mørbrad kutt ha stor nytte av marinader. Mørbrad steker absorbere smaker godt og marinader mørt kjøtt, som kan være tøffere enn noen andre kutt. Ytrefilet medaljonger koker på under 10 minutter, så forbered din side retter før du begynner biffene
. Du trenger
Oil
Salt
Pepper
Pan-Fried mørbrad Medallions

1. Varm noen spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
   

2. Klapp medaljonger tørre og sesongen begge sider rikelig med salt og pepper, eller fjerne dem fra deres marinade, hvis du bruker.
   

3. Legg biffene i skillet når oljen begynner å flimre. Om nødvendig, koke medaljonger i grupper for å unngå overbefolkning pannen, noe som vil hindre biffene fra å oppnå et godt brunet skorpe.
   

4. Kok medaljonger til de når ønsket nivå av ferdig -ness. Ytrefilet medaljonger en tomme tykk vil kreve rundt 3 til 4 minutter på hver side for å nå 130 grader Fahrenheit for middels sjeldne.
   

5. Overfør biffene til en plate eller skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter før servering. Hviler biffene hjelper dem beholde sine juice mens den interne temperaturen fortsetter å stige ca 5 grader.
   Grillet mørbrad Medallions
   

   1. Forbered grillen for middels høy varme. Rengjøre grillen rist og lett børste den med olje for å hindre biffene fra stikker.
      

   2. Krydre medaljonger med salt og pepper, eller fjerne dem fra deres marinade, hvis du bruker.
      
      

   3. Plasser medaljonger på grillen direkte over varmekilden og dekke. Stek biffene til de når ønsket nivå av ferdig-ness, ca 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare, 1-tommers-tykke medaljonger.
      

   4. Ta biffene fra grill og la dem hvile i 5 minutter før du skjærer.