Løk, purre, vårløk, hvitløk og sjalottløk er alle en del av allium familien . Selv om ikke alle Allium pærer er spiselig, disse er sikkert. Som The Prime Rib kokker, løk blid og slå en gyllen nyanse. Legg noen ekstra løk i pannen og gjøre løk saus med pan stekefettet. Skrell løken og fjerne roten og stammen ender. Skjær store løk i kvartalene. Mindre løk kan stå hele. Purre har en tendens til å gjemme seg sand og skitt blant sine lag. Klipp av den tøffe mørk grønn stilk og rotenden. Skjær langs i to og holde halvdelene under rennende vann for å skylle bort grus og skitt. Sjalottløk trenger deres skinn og røtter fjernes. Avskåret røttene av hvitløk hoder, skrubb og stek helhet.
Bilder Perfect Poteter

Ikke mye går bedre med prime rib enn stekte poteter. Gjør din ovn gjøre dobbelt plikt ved steking poteter med steke. Surprise diners med et utvalg av fargerike poteter som lilla settefisk, baby røde poteter, Yukon gull og til og med blå poteter. Skrubb potetene, men ikke skrelle dem - noen varianter av fargede poteter bare ha farge i huden, ikke kjøttet. Poteter trenger bare omtrent en time av steketiden, så legg til prime rib når det er 60 minutter unna fra å bli gjort. Scatter urter som persille, estragon eller rosmarin over potetene.
Rowdy rotgrønnsaker

Den sødme av gulrøtter og pastinakk utfyller sterk fet smak av prime ribbein. Andre rotgrønnsaker som neper, rutabagas og reddiker legge litt krydder. Ja, reddiker bli kokt. De blir litt roligere enn når rå. Lyse rødbeter legge farge til en stekt grønnsak medley. Skrubb mindre rødbeter godt, men ikke skrelle, så bete ikke blør ikke rødt. Kålrabi og fennikel er kvasi-rotgrønnsaker, spiselig & quot; root & quot; faktisk vokser over bakken. Kålrabi smaker som en krysning mellom grønne bønner og sommer squash. Fennikel har en lakris smak. Legg grønnsakene i langpanne omtrent en time før steken er ferdig
bilder Mushrooms -. En klasse for seg

Sopp og storfekjøtt er en kamp laget i himmelen. Men tørker steking ut sopp ganske raskt. Legg i løpet av de siste 30 minuttene av steketiden. Valgene inkluderer hvit knapp, portobello, østers, kantarell og shitake. Fjern stilkene fra shitake sopp som de er for tøft å spise. Et ord til de kloke, ikke bruk skogsopp med mindre de har blitt høstet av en ekspert. Noen varianter er giftige.