For å lage en gjeterens pai i en benkeplate roaster, brun kjøttet i en stekepanne på forhånd, akkurat som ville du gjøre hvis du brukte en tradisjonell ovn. Kok potetene og mos dem, og stek selleri, løk og gulrøtter til de er møre. Lag en smakfull saus fra buljong, smør og mel. Monter kjøtt, grønnsaker og saus og hell denne blandingen i roaster. Topp med potetmos og kok i roaster på lav i 20 til 30 minutter, eller til varme og latter. Legg revet cheddar ost i løpet av de siste fem minuttene av matlaging.
Bilder Ingredienser

Shepherds pie ble tradisjonelt laget med lam, men du kan bruke enten bakken eller hakket biff eller kylling i stedet. Prøv en tomat eller buljong-basert saus og eksperimentere med grønne grønnsaker, som asparges eller brokkoli. For en fransk-inspirert versjon, snøre sausen med litt rødvin, bacon og timian. Substitute blåmuggost eller Gruyère for makulert cheddar ost.
Ulempene

En stekeovnen gjør en utmerket stand-in for en tradisjonell ovn, spesielt når du er underholdende en stor gruppe. Imidlertid kan en roaster ikke duplisere alle aspekter av en tradisjonell ovn. For eksempel produsenter gi gode resultater hvis du bruker en tradisjonell potetmos pålegg, men de gjør ikke brune paiskall. Roasters også gjøre en stor batch, så de er ikke veldig praktisk for en mindre gruppe. Temperaturen har en tendens til å svinge i produsenter, og de kan bli varme raskt, potensielt brenn bunnen av gjeterens pai. Stek gjeterens pai i en aluminiumsfolie pan plassert i roaster eller bruk delt innsatser hvis roaster kommer med dem. Holde temperaturen satt til lav, og sjekke maten ofte.
Alternatives

Hvis ovnen er full, eller du ikke har tilgang til en ovn, mener en benkeplate ovn i stedet. Disse apparatene er ideelt hvis du gjør gjeterens pai for en liten gruppe. De fleste modeller har tradisjonelle stekeovn, konveksjon og /eller mikrobølge muligheter. De kan brun en pai skorpe og varme en gjeter i pai raskt. Sammenligne modeller forsiktig, skjønt, fordi noen koker ujevnt. Du kan også varme gjeterens pai i en treg komfyr. Legg et kjøkkenhåndkle under lokket så dampen ikke drypper ikke på potetene, og varme i tre timer på lav.