Hvordan koker du et 5 pund bein i skinke?

Ingredienser:

- 1 (5 pund) utbenet skinke

- 2 ss brunt sukker

- 1/4 kopp honning

- 1/2 kopp appelsinjuice

- 2 ss dijonsennep

- 2 ss hakket hvitløk

- 2 ss eplecidereddik

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen:

Forvarm ovnen til 325°F (165°C).

2. Forbered skinken:

1. Ta skinken ut av emballasjen og skyll den under kaldt vann.

2. Tørk skinken med tørkepapir.

3. Skjær ut skinken ved å skjære grunne kryss på fettsiden av skinken for å hjelpe glasuren å trenge inn i kjøttet.

3. Lag glasuren:

1. I en liten miksebolle kombinerer du brunt sukker, honning, appelsinjuice, dijonsennep, hakket hvitløk og eplecidereddik. Bland godt til glasuren er kombinert.

4. Tråkle skinken:

1. Ha skinken over i en stor ildfast form eller langpanne.

2. Pensle skinken med den tilberedte glasuren, og pass på at den dekker alle sider.

5. Dekk til skinken:

Dekk skinken med folie eller en stekepose for å holde på fuktigheten under stekingen.

6. Bake skinken:

1. Plasser skinken i den forvarmede ovnen og stek i ca. 2 timer eller til skinkens indre temperatur når 140°F (60°C).

2. Tør skinken med glasuren hvert 15.-20. minutt under stekingen.

7. Øk ovnstemperaturen:

1. Når skinken har nådd en indre temperatur på 140°F (60°C), øker du ovnstemperaturen til 400°F (200°C).

2. Fortsett å steke i ca 15-20 minutter eller til glasuren har karamellisert seg og skinken er godt brun.

8. La det hvile:

1. Ta skinken ut av ovnen og la den hvile tildekket i 10-15 minutter før skjæring og servering.

Visning:

Skjær skinken og server med favorittsidene dine. Nyt din saftige og smakfulle 5-punds utbenede skinke.