Er det godt å steke biff til det er litt rødlig?

Nei, det anbefales ikke å koke biff før det er litt rødlig. Dette er fordi underkokt biff kan inneholde skadelige bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler å tilberede biff til en indre temperatur på minst 145 grader Fahrenheit for å sikre at det er trygt å spise. Dette kan gjøres ved å bruke et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur i biffen før den tas ut av varmekilden.