Hvorfor skulle pølse se hvit ut?

* Kjøttet som brukes til å lage pølsen er hvitt. Dette er mest vanlig i svinepølser, som er laget av kvernet svineskulder eller svinekjøtt. Disse kjøttstykkene er naturlig hvite, og de tar ikke mye farge når de tilberedes.

* Pølsen er kokt i vann. Når pølse kokes i vann, koagulerer proteinene i kjøttet og blir hvite. Dette er grunnen til at kokte pølser ofte er hvite, selv om de er laget av mørkt kjøtt.

* Pølsen er bleket. Noen pølser blekes med kjemikalier for å få dem til å virke hvite. Dette gjøres av estetiske grunner, og det har ingen innvirkning på smaken eller sikkerheten til pølsen.

Hvis du ikke er sikker på hvorfor en pølse er hvit, kan du spørre slakteren eller produsenten om mer informasjon.