Er hjortekjøtt fortsatt bra etter å ha blitt påkjørt av en bil, men ikke drept ved sammenstøt?

Hjortekjøtt, eller viltkjøtt, bør ikke inntas hvis hjorten ble påkjørt av en bil og ikke ble drept ved sammenstøt. Selv om det kan virke greit, er det flere grunner til at det ikke er trygt å spise:

1. Potensielt traume: Å bli påkjørt av en bil kan forårsake alvorlige indre skader og skader på hjortens organer, som tarm og lunger. Dette kan føre til forurensning av kjøttet med bakterier og andre patogener, noe som øker risikoen for matbårne sykdommer.

2. Tap av blod: En betydelig mengde blod går sannsynligvis tapt under ulykken, noe som kan føre til anemi hos hjorten. Inntak av kjøtt fra et anemisk dyr kan påvirke ernæringsverdien og smaken til viltkjøttet.

3. Stress: Hjortens kropp utsettes for ekstremt stress under ulykken, og frigjør hormoner som adrenalin og kortisol i blodet. Dette kan endre kjøttets smak og mørhet.

4. Bruker og skader: Å bli påkjørt av en bil resulterer ofte i blåmerker og fysiske skader på kjøttet, noe som går ut over kvaliteten og sikkerheten.

5. Forurensning: Ulykkesstedet kan inneholde rusk, skitt og andre forurensninger, som kan komme i kontakt med hjortens kropp. Dette kan føre til ytterligere kontaminering av kjøttet og øke risikoen for matbåren sykdom.

Av alle disse grunnene er det ikke tilrådelig å innta viltkjøtt fra et rådyr som ble påkjørt av en bil, men som ikke ble drept ved sammenstøt. Det er viktig å prioritere sikkerhet og unngå potensielle helserisikoer forbundet med inntak av kjøtt fra et kompromittert dyr.