Kan du holde kjøttet varmt over natten?

Nei, det anbefales ikke å holde kjøttet varmt over natten. Kokt kjøtt bør kjøles eller fryses innen to timer etter tilberedning for å forhindre vekst av bakterier. Det er spesielt viktig å holde kjøtt på en sikker temperatur når det tilberedes fordi bakterier kan formere seg raskt i varme, fuktige omgivelser. Å la kokt kjøtt stå ute i romtemperatur for lenge kan gjøre det utrygt å spise og kan føre til matforgiftning.