Hvordan tilbereder du en biff fra biffstrimler?

Ingredienser:

- Biff stripe loin biff

- Salt og pepper

- Matolje

- Favorittbiffkrydder (valgfritt)

Verktøy:

- Grill

- Tang

- Spatel

- Kjøtttermometer

Instruksjoner :

1. Forberedelse :

- La biffen få romtemperatur i ca. 30 minutter før steking for å sikre jevn steking.

- Krydre biffen sjenerøst på alle sider med salt og pepper. Du kan også bruke dine favorittbiffkrydder på dette tidspunktet.

2. Forvarm grillen :

- Forvarm grillen til høy varme. Hvis du bruker en kullgrill, la kullene brenne til de er forasket.

3. Smør risten med olje :

- Smør grillristen lett med matolje for å unngå at biffen setter seg fast.

4. Matlaging :

- Legg biffen på den varme grillen og stek i ca. 2 minutter på hver side for å få en skorpe.

- Senk varmen til middels og stek i ytterligere 5-8 minutter på hver side, avhengig av ønsket ferdighet.

- Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur. Kok til det når ønsket nivå.

- Foreslått ferdighet:

- Sjelden (rød midt) - indre temperatur på 125°F

- Medium-sjelden (rosa senter) - indre temperatur på 135 °F

- Medium (litt rosa i midten) - indre temperatur på 145 °F

- Middels godt (for det meste tilberedt) - innvendig temperatur på 155 °F

- Godt utført (ingen rosa) - innvendig temperatur på 160°F

5. Hviler :

- Når den er tilberedt til ønsket ferdighet, la biffen hvile i noen minutter før den skjæres i skiver og serveres. Dette gjør at juicene kan omfordeles og gir deg en mer mør og saftig biff.

6. Skjæring :

- Skjær biffen i skiver mot kornet for den mest møre konsistensen.

7. Server og nyt :

- Server din tilberedte stripe loin steak umiddelbart med favorittsidene dine. Nyte!