Er dette sauekjøttet rødt kjøtt?

Rødt kjøtt er en betegnelse på muskelkjøtt fra pattedyr som har mer myoglobin enn hvitt kjøtt. Myoglobin er et protein som hjelper musklene med å lagre oksygen. Rødt kjøtt er vanligvis mørkere i fargen enn hvitt kjøtt, og det har en rikere, mer intens smak. Andre eksempler på rødt kjøtt inkluderer biff, svinekjøtt og lam.