Hvordan Cook liten steker bra

Minutt biff er en tynn kutt av biff, vanligvis tatt fra rumpe cap. Navnet kommer fra det faktum at minutt steker kan tilberedes raskt. Fordi de koker raskt og fordi de har en tendens til å være på den tøffe siden, er det viktig å observere minutt steker nøye under koking for å unngå overkoking dem. Å få den perfekte godt gjort biff krever nøye timing
. Du trenger
steikepanne eller takke
Olivenolje
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Sett stekepanne eller takke på høy varme. Gi det litt tid å nå maksimumstemperatur.
   

2. Hell litt olivenolje på den ene siden av biff, og deretter strø salt og pepper over det. Snu det og gjenta prosessen for den andre siden. Gni begge sider, slik at olje, salt og pepper er spredt jevnt over overflaten av kjøttet.
   

3. Plasser biff i pannen. Press den godt ned for å være sikker på at den koker jevnt.
   

4. La biffen koke i omtrent et minutt, og slå det over og stek den andre siden i et minutt. Dette vil ikke gi deg et godt gjort biff, men det er viktig å ikke la den ene siden cook.
   

5. Hold matlaging biff, snu den ofte. Den nøyaktige tykkelsen på biff vil avgjøre hvor snart den er ferdig. Fordi minutt biff er så tynn, kokker det raskt, så se det nøye. Biffen vil være godt gjort når overflaten er fast å ta på. Er du i tvil, ta et lite kutt i biff å sørge for at sentrum ikke lenger er rosa.
   

6. Fjern biff fra varmen. La den avkjøles i noen minutter før du serverer den. Minutt biff går bra med løk, engelsk sennep eller pepperrot.